Трансформация культуры питания в сельской местности Якутии и ее влияние на медико-социальную ситуацию в регионе
Статья в журнале
Русский
Библиогр.: с. 85 (15 назв.)
392.81:613.2(571.56)
культура повседневного питания; еда быстрого приготовления; кухни народов; фактическое питание; culture of everyday food; fast food; ethnos cuisine; actual food; health; morbidity
Медицина и здравоохранение / Гигиена питания
Якутский медицинский журнал. – 2019. – N 4 (68)
С. 81-85
Якутский медицинский журнал
Якутск, Сахаполиграфиздат
1813-1905 (print), 2312-1017 (online)
Журнал включен в перечень ВАК, входит в систему РИНЦ, ISI
РИНЦ 2017: 0,107
The article presents the results of a study to identify the ongoing transformation of the culture of everyday food of the rural population, allowing us to talk about changes in the culture of everyday food in two conditionally separated aspects: material and spiritual, understood as traditions, taboos, proverbs and sayings related to food or specific dishes. The article presents a comprehensive description of the actual nutrition and analysis of the overall morbidity of the adult population of the Republic of Sakha (Yakutia) over the past 20 years by the main classes of diseases.
Трансформация культуры питания в сельской местности Якутии и ее влияние на медико-социальную ситуацию в регионе / Д. М. Винокурова, У. М. Лебедева, М. Н. Петрова, И. З. Борисова // Якутский медицинский журнал. — 2019. — N 4 (68). — С. 81-85. – DOI: 10.25789/YMJ.2019.68.23.
DOI: 10.25789/YMJ.2019.68.23
- Общественные науки. Образование > Этнография. Обычаи. Жизнь народа. Нравы,
- Прикладные науки. Медицина. Ветеринария. Техника. Сельское хозяйство > Медицина > Гигиена. Санитария,
- НАУКА ЯКУТИИ > ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ > Этнография. Обычаи. Жизнь народа. Нравы,
- НАУКА ЯКУТИИ > ПРИКЛАДНЫЕ НАУКИ. МЕДИЦИНА. ТЕХНИКА. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО > Медицина.
Чтение документа возможно в помещении библиотеки