Специальные подборки
Издания подборки 31 - 40 из 633
31.

Количество страниц: 6 с.

Проведена оценка сохранения биологически активных веществ в шиповнике, рябине и клюкве после автоклавирования. Установлено, что после термической обработки сохраняются витамины, полифенольные, дубильные и пигментные вещества. Выбраны дозы вносимых ягод в готовый кефир, формирующих наилучшие органолептические свойства. На основании проведенных исследований разработана рецептура кефира с экологичными ягодными добавками из дикоросов Якутии. Assessment of biologically active substances preservation in wild rose, mountain ash and cranberry after autoclaving was carried out. Vitamins, polyphenols, tannins and pigments have been found to persist after heat treatment. Doses of the berries introduced into the ready-made kefir forming the best organoleptic properties are selected. On the basis of the conducted studies, the recipe of kefir with eco-friendly berry additives from Yakutia wild plants was developed.

Занданова, Т. Н. Выбор технологических режимов производства молочного продукта с ягодными наполнителями / Т. Н. Занданова, Е. А. Филиппова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 1 (9). - C. 30-35.

32.

Количество страниц: 6 с.

Статья посвящена актуальной проблеме обеспечения населения в течение года кумысом. В работе представлены результаты оценки качественных показателей кумысного напитка на молочной основе из творожной сыворотки. Оценка качественных показателей свидетельствуют о том, что кумысный продукт соответствует нормативным требованиям, предъявляемым к кумысу. Применение технологии кумысного продукта позволит рационально перерабатывать молочное сырья и обеспечит потребительский спрос независимо от сезонности на кумыс в течение года. The article is devoted to the urgent problem of providing the population with kumys during the year. The paper presents the results of assessing the quality indicators of a milk-based kumys drink made from curd whey. The evaluation of qualitative indicators indicates that the koumiss product corresponds to the koumiss in its organoleptic, physico-chemical, microbiological parameters. The use of this technology for the processing of secondary raw materials will not only provide the population with a useful product identical in its properties to koumiss, but also increase the economic efficiency of milk processing at milk processing enterprises.

Занданова, Т. Н. Качественная характеристика кумысного напитка / Т. Н. Занданова, Л. П. Попова, Ж. Ж. Урматова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 1 (9). - C. 24-29.

33.

Количество страниц: 11 с.

Сегодня оленеводство имеет значение не только как основа выживания, но и создает сферу приложения исторически сложившихся трудовых навыков коренных малочисленных народов Севера. Отрасль сама по себе достаточно рентабельна, однако определенный ущерб оленеводству наносят хищники - особенно волки. В Якутии волк, наряду с бурым медведем, является одним из самых распространённых крупных хищников. В настоящее время на территории Якутии, численность волка составляет более 7,6 тыс. особей, по экспертной оценке - около 2500-3000 особей (самые крупные стаи состоят из 7-10 особей). Опасность нападения хищников вынуждает выпасать оленей более скученно, что приводит к выбиванию пастбищ, снижению упитанности животных, снижает деловой выход молодняка. Исследователи считают, что волки наносят огромный ущерб ценным видам охотничьих ресурсов - примерно 750 млн. рублей ежегодно. По данным Департамента биоресурсов РС(Я) с каждым годом численность волков становится все больше и корма в тайге им не хватает. Хищники все чаще стали селиться вблизи населенных пунктов, даже термин появился "синантропные волки" - они живут вблизи населенных пунктов и нападают на домашних животных, питаются на свалках. По данным Департамента ветеринарии РС(Я) за 2020 г., хищниками было затравлено всего 4732 голов сельскохозяйственных животных, в том числе домашних оленей - 4633 гол., лошадей - 94, крупный рогатый скот - 5 голов. Общая сумма ущерба за 2020 год составила более 150 млн. рублей. Today reindeer husbandry is important not only as a basis of the existence, but it also enables application of the historically established work skills of the indigenous peoples of the North. The industry itself is profitable, but some damage to reindeer herding is caused by predators - especially wolves. In Yakutia, the wolf, along with the brown bear, is one of the most common large predators. Currently the number of wolves in the territory of Yakutia is more than 7600, according to expert estimates - about 2500-3000 individuals (the largest flocks consist of 7-10 individuals). The danger of predators' attack forces reindeer to graze in a more crowded manner, resulting the overgrazing, reduced animals’ fatness and reduced calf crop percent. Researchers believe that wolves cause enormous damage to precious game species - approximately 750 million rubles annually. According to the Bioresources Department of Republic of Sakha (Yakutia), the number of wolves is increasing every year and they lack food in the taiga. Predators increasingly began to place near human settlements, even the term Һsynanthropic wolvesһ appeared - they live near human settlements and attack pets, feed on landfills. According to the Veterinary Department of Republic of Sakha (Yakutia) in 2020, a total of 4732 farm animals were killed by predators, including 4633 domestic reindeer, 94 horses, and 5 cattle. Total damage for 2020 amounted to more than 150 million rubles.

Корякина, Л. П. Непроизводительный отход от травежа в оленеводстве Якутии / Л. П.Корякина ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2023. - N 1 (9). - C. 13-23.

34.

Количество страниц: 11 с.

Проблема повышения эффективности отечественного лесного машиностроения стоит в России достаточно остро. Одним из вариантов решения этой проблемы является использование машин с полугусеничным движителем, которые имеют как определенные достоинства, так и определенные недостатки. В статье представлен краткий анализ перспектив внедрения лесных машин с полугусеничным движителем, а также перспективы их дальнейшего совершенствования. The problem of increasing the efficiency of domestic forestry engineering is quite acute in Russia. One of the solutions to this problem is the use of machines with a semi-tracked engine, which have both certain advantages and certain disadvantages. The article presents a brief analysis of the prospects for the introduction of forest machines with a semi-tracked propulsion, as well as the prospects for their further improvement.

Добрецов, Р. Ю. Проблемы и перспективы использования в лесном комплексе машин с полугусеничным движителем / Р. Ю. Добрецов, А. С. Дмитриев, И. В. Григорьев ; Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, АО "Гипростроймост-Санкт-Петербург", Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 95-105.

35.

Количество страниц: 46 с.

Проблема повышения эффективности использования заброшенных земель сельскохозяйственного назначения в России стоит чрезвычайно остро. Данная проблема достаточно многогранна, имеет законодательные, технические, экономические, и технологические аспекты. В статье представлен анализ проблем и перспектив создания и эксплуатации энергетических лесных плантаций на заброшенных сельскохозяйственных землях. The problem of increasing the efficiency of the use of abandoned agricultural land in Russia is extremely acute. This problem is quite multifaceted, has legislative, technical, economic, and technological aspects. The article presents an analysis of the problems and prospects of creating and operating energy forest plantations on abandoned agricultural lands.

Давтян, А. Б. Обоснование систем машин для создания и эксплуатации энергетических лесных плантаций в различных природно-производственных условиях / А. Б. Давтян, И. С. Должиков, О. А. Куницкая ; Воронежский государственный университет инженерных технологий, Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет, Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 49-94.

36.

Количество страниц: 8 с.

В настоящее время первоочередная задача сельского хозяйства Республики Саха (Якутия) заключается в обеспечении потребностей животноводства местными высокобелковыми кормами. Необходимы новые сорта кормовых культур, характеризующиеся повышенной технологичностью, засухоустойчивостью, семенной продуктивностью и холодостойкостью, обеспечивающие при сумме положительных температур 15000С формировать хозяйственно ценный урожай кормовой массы и семян. В условиях Хангаласского района Якутии на мерзлотных пойменных почвах нами были проведены исследования по изучению новых сортов вики Яровой (посевной) из коллекции ВИР. Была поставлена цель: провести оценку сортов вики яровой, и выявить перспективные по урожайности в условиях мерзлотных пойменных почв Хангаласского района Якутии. В результате первого года исследований было установлено, что в условиях жаркого и засушливого лета стандартный сорт Ленская 15 имеет низкую устойчивость к недостатку влаги и высоким температурам воздуха. Высота растений этого сорта достигала 7,6 см, облиственность растений - 39,1%, урожайность семян - 0,4 т/га, зеленой массы - 3,01 т/га, выход абсолютно сухого вещества - 0,92 т/га. Наиболее урожайными оказались сорта вики яровой Валентина и Татьяна, обеспечивающие достаточно высокие урожаи семян (2,70 и 2,10 т/га соответственно) и кормовой массы (29,8 и 21,3 т/га зеленой массы соответственно). Также перспективными для условий криолитозоны являются сорта вики Ассорти, Гармония, Елена, Людмила, Милада, Обельна, имеющие хорошие показатели семенной и кормовой продуктивности. At present, the priority task of agriculture in the Republic of Sakha (Yakutia) is to meet the needs of animal husbandry with local high-protein feed. New varieties of fodder crops are needed, which are characterized by increased manufacturability, drought resistance, seed productivity and cold resistance, providing, at a sum of positive temperatures of 1500 0C, to form an economically valuable crop of fodder mass and seeds. In the conditions of the Khangalassky region of Yakutia on permafrost floodplain soils, we conducted research on the study of new varieties of Yarovaya vetch (sowing) from the VIR collection. The goal was set: to assess the varieties of spring vetch, and identify promising yields in the conditions of permafrost floodplain soils of the Khangalassky district of Yakutia. As a result of the first year of research, it was found that under conditions of hot and dry summers, the standard variety Lenskaya 15 has low resistance to lack of moisture and high air temperatures. The plant height of this variety reached 7.6 cm, leafiness of plants - 39.1%, seed yield - 0.4 t/ha, green mass - 3.01 t/ha, absolutely dry matter yield - 0.92 t/ha. Spring vetch cultivars Valentina and Tatyana proved to be the most productive, providing rather high yields of seeds (2.70 and 2.10 t/ha, respectively) and fodder mass (29.8 and 21.3 t/ha of green mass, respectively). Also promising for the conditions of the cryolithozone are the vetch varieties Assorti, Harmoniya, Elena, Lyudmila, Milada, Obelna, which have good indicators of seed and fodder productivity.

Осипова, В. В. Перспективные сорта вики яровой для заготовки кормов в условиях криолитозоны / В. В. Осипова, Л. Я. Конощук ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 35-42.

37.

Количество страниц: 6 с.

В статье анализируется результаты химико-токсикологического анализа якутского меда из пасек, расположенных на разных агроэкологических зонах республики. The article analyzes the results of chemical and toxicological analysis of Yakut honey from apiaries located in different agroecological zones of the republic.

Евсюкова, В. К. Химико-токсикологический анализ якутского меда / В. К. Евсюкова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 29-34.

38.

Количество страниц: 8 с.

Целью нашей работы является проведение ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки качества мяса диких уток (кряквы и чирка), отстреленных весеннее время в центральных районах в Республики Саха (Якутия). Для комплексного изучения ветеринарно-санитарной оценки мяса диких уток проводили органолептические; физико-химические, микробиологические и химико-токсикологические исследования. На территории Республики Саха (Якутия) протекает множество рек и озер с густой береговой растительностью, наличием множества водоемов, где весной и летом совершают массовые сезонные миграции более тридцати видов разных диких птиц, в том числе диких уток различных семейств и пород. Как известно, значительную долю в питании населения занимают мясопродукты, качество которых не всегда отвечает требованиям экологической безопасности и во многом зависит от источника мясного сырья. Особого внимания в данном направлении заслуживает ценное мясное сырье, получаемое от диких животных и птиц, в частности уток. The purpose of our work is to conduct veterinary and sanitary examination and assessment of the quality of wild duck meat (mallard and teal), shot in spring in the central regions of the Republic of Sakha (Yakutia). Organoleptic, physico-chemical, microbiological and chemical-toxicological studies were carried out for a comprehensive study of the veterinary and sanitary assessment of wild duck meat. On the territory of the Republic of Sakha (Yakutia) there are many rivers and lakes with dense coastal vegetation, the presence of many reservoirs, where in spring and summer more than thirty species of various wild birds, including wild ducks of various families and breeds, make mass seasonal migrations. As it is known, meat products occupy a significant share in the nutrition of the population, which quality does not always meet the requirements of environmental safety and largely depends on the source of meat raw materials. Valuable meat raw materials obtained from wild animals and birds, in particular ducks, deserve special attention in this direction.

Петрова, Е. М. Ветеринарно-санитарная экспертиза тушек диких уток кряквы и чирка, добытых в Центральной Якутии / Е. М. Петрова, Е. П. Томашевская, А. Е. Варламова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 21-28.

39.

Количество страниц: 7 с.

В статье приведены данные по эмфизематозному карбункулу, которое в этом году было зарегистрировано в 2-х улусах республики, отмечены падежи животных. Приведены и проанализированы проведенные противоэпизоотические мероприятия, указана причина заболевания, характеристика возбудителя, предрасположенность к болезни, принятые карантинные мероприятия. The article presents data on emphysematous carbuncle, which was registered in 2 districts of the republic this year, animal mortality was noted. The antiepizootic measures are given and analyzed, the cause of the disease, the characteristics of the carrier, the predisposition to the disease, and the quarantine measures are indicated.

Петров, П. Л. Эмфизематозный карбункул крупного рогатого скота / П. Л. Петров, Г. П. Протодьяконова ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 14-20.

40.

Количество страниц: 9 с.

Республика Саха (Якутия) относится к регионам России, неблагополучным по пироплазмозу животных. Пироплазмоз (северный бабезиоз) является одним из наиболее тяжело протекающих заболеваний. Заболевание характеризуется резким угнетением, выраженной анемией, лихорадкой, желтушностью слизистых оболочек, гемоглобинурией, нарушением функции пищеварительной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем. В теплое время года обычно заболевание проявляется в острой форме. У больных животных паразиты быстро размножаются в эритроцитах, вызывая их массовую гибель, в результате чего нарушаются процессы окисления и развивается интоксикация организма. При несвоевременном лечении вызывает массовую гибель животных. Переносчиками паразита являются иксодовые клещи. The Republic of Sakha (Yakutia) refers to the regions of Russia that are unfavorable for animal pyroplasmosis. Pyroplasmosis (northern babesiosis) is one of the most severe diseases. The disease is characterized by severe depression, severe anemia, fever, jaundice of the mucous membranes, hemoglobinuria, and impaired function of the digestive, respiratory and cardiovascular systems. In the warm season, the disease usually manifests itself in an acute form. In sick animals, parasites multiply rapidly in red blood cells, causing their mass death, as a result the oxidation processes are disrupted and intoxication of the body develops. Late treatment causes massive animal deaths. The carriers of the parasite are Ixodidae ticks.

Корякина, Л. П. О случаях проявления кровепаразитарной болезни у северных домашних оленей на территории Якутии / Л. П. Корякина ; Арктический государственный агротехнологический университет // Вестник АГАТУ. - 2022. - N 4 (8). - C. 5-13.