Электронная библиотека Национальной библиотеки РС(Я). Книгакан

Васильев Валерий Егорович (Vasilyev Valery Egorovich) (1959)

Место работы автора, адрес/электронная почта: Институт гуманитарных исследований и проблем малочисленных народов Севера, Отдел археологии и этнографии ; 677027, г. Якутск, ул. Петровского, 1 ; e-mail: valera305@mail.ru ; http://igi.ysn.ru

Ученая степень, ученое звание: канд. ист. наук

Область научных интересов: Этнография, культурология, история

ID Автора: SPIN-код: 8432-3560, РИНЦ AuthorID: 285741

Деятельность: С 1991 г. работает в Институте языка, литературы и истории СО РАН.

Документы 1 - 1 из 1

Вид издания

Язык публикации

Русский (13)

Тип издания

Уровень доступа

Сортировка: По дате добавления По заглавию По году издания

Заглавие: Общественное питание в Республике Саха (Якутия): состояние, направление развития, проблемы: (материалы первой республиканской научно-практической конференции)

Ответственность: Иванов Василий Николаевич (Редактор), Романова Екатерина Назаровна (Редактор), Васильев Валерий Егорович (Редактор)

Издательство: издательство СО РАН

Год выпуска: 2005

Количество страниц: 120 с.

Подборки

Материалы I-й Республиканской научно-практической конференции освещают широкий спектр проблем общественного питания в Якутии: традиционный опыт национальной кухни и современное состояние кулинарии, обычаи и обряды народа саха, питание и здоровый образ жизни, энергетическая затрата и сбалансированное питание жителей Крайнего Севера в современных условиях и т. д. По итогам конференции были приняты конкретные рекомендации. Сборник статей рассчитан для широкого круга читателей, интересующихся темой культуры общественного питания в Республике Саха (Якутия)

Общественное питание в Республике Саха (Якутия): состояние, направление развития, проблемы : (материалы первой республиканской научно-практической конференции) / Государственный комитет Республики Саха (Якутия) по торговле и материально-техническим ресурсам, Институт здоровья академии наук Республики Саха (Якутия), Институт гуманитарных исследований академии наук Республики Саха (Якутия) ; [ответственные редакторы: В. Н. Иванов, Е. Н. Романова, В. Е. Васильев]. - Якутск : Изд-во СО РАН, 2005. - 116 с. : ил., портр. ).

Подробнее